Sopa, pescado, torta de aceite - Magical Mystery Mallorca Tour (2)


Oh my god! Sardellen-Foodporn aus dem sonnigen Mallorca - den Rotwein erahnen wir hier jetzt mal.

Die mallorquinische, mediterran angehauchte Küche ist ein Fest - und das im wahrsten Sinne des Wort. Drei Gänge sind die Regel, Nachtisch fast Pflicht und der Rotwein zur teils deftigen Hausmannskost stammt immer häufiger aus den lokalen Anbaugebieten Binissalem und Banyalbufar. Frittierte Sardellen, der fast rohe Fischsalat Ceviche oder der mallorquinische Eintopf Caldereta sind nur einige der Köstlichkeiten, die einem auch bei privaten Einladungen gereicht werden. Zur typischen Küche der Balearen-Insel Mallorca gehören zudem mit Meerfenchel gewürzte Reisgerichte mit Fisch oder Fleisch, der Gemüseauflauf "Tumbet", allerlei Food-Variationen mit Hühnchen, Spanferkel und Lamm - und natürlich ein ordentlicher, meist zuckersüßer Nachtisch: das Schmalzgebäck Ensaimada, ein Eierpudding mit Karamellcreme (Flan) oder einfach eine simple Portion Eis.


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